盐吃太多，损害你的多个器官！很多人已超标

青春在飞扬

2025年9月的第三周为“9·15”中国减盐周，国家卫健委继续倡导“人人行动 全民控盐”理念。以减盐为契机带动减油减糖，持续传播“三减”相关知识，指导成员掌握家庭烹饪、点餐就餐以及购买外卖时的“三减”技能，从而形成“三减”协同的饮食新风尚。

钠是人体必需的矿物质之一，但过量摄入钠盐却会对健康带来诸多危害。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国人均每日仅烹调用盐就达到了9.3克，超出推荐量5克近两倍。
今天一起来深入了解盐与慢性病之间的关系学习一些简单实用的减盐技巧守护我们的健康

中国减盐周
钠与慢性病
（一）心血管疾病钠摄入过多会导致血压升高。当大量钠离子进入血液后，会吸引水分，增加血容量，从而导致血压升高。长期高血压会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化，增加心脏病和中风的风险。此外，高钠饮食还会加重心脏负担，导致心脏肥大和心力衰竭。

（二）肾脏疾病高钠饮食会增加肾脏过滤血液中钠和其他物质的负担，导致肾脏损伤。长期高钠摄入还可能引发肾结石和慢性肾病。

（三）胃癌高钠饮食会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，导致胃黏膜损伤和炎症。此外，高盐环境还可能促进幽门螺杆菌的生长，增加胃癌的风险。

（四）骨质疏松钠摄入过多会导致钙的流失。当血液中钠含量过高时，肾脏会排出更多的钠，同时也会排出更多的钙。长期高钠饮食会导致骨密度降低，增加骨质疏松的风险。

中国减盐周生活中的隐形盐生活中，有些盐是“隐形”的，我们可能不知不觉就吃多了。（一）加工食品很多加工食品里都藏着不少盐。比如面包、饼干、腌制食品、方便面这些，吃起来味道还不错，但里面钠含量可不低。像一些火腿肠、培根，吃起来咸咸的，钠含量更是惊人。

（二）调味品厨房里的酱油、味精、番茄酱这些调味品，也是钠的“大户”。这些调味品之所以美味，能让菜味道更鲜美更下饭，是因为里面还有大量的钠，也就是盐分。因此要慎用这些调味料。

（三）外卖食品现在生活节奏快，很多人喜欢点外卖。但外卖食品为了追求口感，往往盐放得特别多。长期吃外卖，钠摄入量很容易超标。

（四）在外就餐在外就餐也是隐形盐摄入的重要来源。研究表明，每周在外就餐大于两次的人群钠盐摄入量增加。这是因为餐馆和外卖食品为了追求口感和风味，往往会添加大量的盐和调味品来吸引顾客的青睐，而忽视了食物的膳食健康。因此我们建议尽量减少在外就餐和点外卖的次数，尽量自己在家做饭。

中国减盐周

减盐的技巧
减少盐的摄入对于预防慢性病至关重要。以下和大家分享一些实用的减盐技巧：（一） 增加新鲜食材的摄入多食用新鲜蔬菜、水果和全谷物，这些食物本身含有较低的钠含量。每天保证摄入足够的蔬菜和水果，不仅能够满足身体对维生素和矿物质的需求，还能减少对加工食品的依赖。
（二）少吃加工食品尽量减少加工食品的摄入，如腌制食品、方便食品、罐头食品等。这些食品在加工过程中往往会添加大量的盐和防腐剂。可以选择新鲜的肉类、鱼类和豆类来替代加工肉类。
（三） 使用低钠调味品在烹饪时，可根据自身状况选择使用低钠盐、低钠酱油等调味品（肾功能不全、高钾血症、服用特定药物等除外）。低钠盐中用钾代替了部分钠，可以在不降低咸味的同时减少钠的摄入。此外，还可以使用香料和草药来增加食物的风味，如大蒜、姜、柠檬汁等。
（四）控制烹饪用盐量在烹饪过程中，注意控制用盐量。可以使用盐勺来准确测量盐的用量，避免过量添加。同时，尽量在食物烹饪的最后阶段添加盐，这样可以增强咸味的感知，减少盐的用量。外卖时请备注“少盐少油”哦。
（五）注意食品标签购买食品时，仔细查看食品标签上的钠含量。选择钠含量较低的食品（≤120mg/100g或100ml），避免购买高钠食品。挑选调味料时也要尽量了解其中的成分，做到心中有数。

通过以上减盐技巧，
我们可以有效减少钠的摄入，
降低慢性病的发生风险。

让我们从现在开始关注盐的摄入守护自己的健康


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