离开故乡的沛县人，走之前喝冷面了吗？

沿河扛把子

今天是大年初八
很多沛县人都已经坐到了工作岗位上
临走前有没有再喝一碗冷面？
中国人的乡愁

大半都能在餐桌上找到寄托
沛县冷面
可以说是沛县最出圈的存在

对于沛县人而言离开家乡的时候，

“喝一碗冷面再走
”是对故乡的眷恋
回到家乡的时候，
“第一时间喝碗冷面”
也是故乡的情

外地人初来沛县都疑惑：

沛县人为何对冷面情有独钟？
有人说沛县冷面来自朝鲜

族因为那里有一个名吃也叫“冷面”
也有人考证沛县冷面起源于大屯街道秦岗黄氏
不管冷面起源于哪里
这种特殊的面食一经出现
立刻与沛县人的口味碰撞出了火花
冷面又叫面线

是沛县的特色美食之一
在沛县面食中是最简单的一种
但也是最美味的一种

沛县冷面承载的

不仅是面的本身
更是沛县人的鲜香生活
这一碗醇香筋道的冷面
占据了绝大多数沛县人的食谱
虽不是什么高大上的美食
但却牵动着无数沛县人的心
每一个漂泊异乡的沛县人

都会怀念这一种味道
吃遍万水千山
一碗冷面解乡愁
“老板，一碗冷面，一个茶叶蛋加火腿”......


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