丰县印象丨来碗“蛙鱼”吗？
炎热的夏天总有一些美食能够脱颖而出
在丰县
有一种小吃很受欢迎
那就是
“ 蛙鱼！”
丰县人吃“蛙鱼”不叫吃
叫“喝蛙鱼”
在外运动、散步累了
来一碗
别提有多解暑了
亮晶晶的“蛙鱼”从水桶里捞起然后抖一抖
盛入宽口碗中
浇上自制的甜醋、咸菜、蒜水、辣椒
一碗清凉酸甜的“蛙鱼”就此做成
挖起一勺放嘴里
“蛙鱼”独特的口感和酸甜口味满溢在嘴里
随着柔滑的蛙鱼吸溜下肚
夏天的暑气就完全消散了
大多数得“蛙鱼”选用山芋淀粉倒水烧开，最后化为面糊，然后趁面糊热的时候倒入一种用竹子编制的大眼漏勺，下面支上一个大盆里面盛有凉水，这样面糊就从网眼里流出来，落在盛有凉水的盆中，冷却后就成了形似蝌蚪状的“蛙鱼”了。
夏季闲着没事
自己在家里也可以试一试
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