沛县美食丨大席上的那碗羹汤
<font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">“多少年的追寻，多少次的叩问。乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒。”这是《记住乡愁》电视纪录片主题曲《乡愁》中的歌词。</font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3"></font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">每个人都有自己的乡愁</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">对于沛县人来说</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">乡愁也许就是</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">沛县大席上的那碗<strong>羹汤</strong></font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3"></font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">那种“传奇的味道”</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">必离不开多多的醋</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">多多的胡椒面</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">并且，一定要用老汤</font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3">才能够味</font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3"></font></font></font><br /><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3"><strong>今天小编就和大家</strong></font></font></font><font style="color:rgb(0, 0, 0)"><font face="system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, &quot;"><font size="3"><strong>分享一下羹汤的做法</strong></font></font></font><br /><strong>用料：</strong>鸡蛋1个 盐适量 猪肉50克油 适量香油 适量鸡精 适量淀粉 适量姜 适量葱 适量香菜 适量胡椒粉 适量木耳 适量高汤或水 适量菠菜 少许番茄 蒜黄少许，可不放 鸡血粒少许，可不放<br /><font size="4"><font color="#4169e1"><strong>大席羹汤的做法步骤：</strong></font></font><br /><strong>1</strong>先吊鸡蛋皮，把一只鸡蛋打到碗里，加一小勺水和一点点盐使劲打开。锅烧热放少许油，沿锅边倒入鸡蛋液，转动锅子形成薄薄的鸡蛋皮。取出切成菱形片备用。<font style="font-size:22px"><strong>2</strong></font>将番茄洗净切丁，木耳切丝，猪肉切成肉沫，菠菜切片以备用。<font style="font-size:22px"><strong>3</strong></font>锅内放油，烧热放几粒花椒炸香，怕喝到花椒可捞出。<font style="font-size:22px"><strong>4</strong></font>放入葱花，肉丝，炒变色。加入适量清水或高汤。依次加入番茄粒，木耳粒，菠菜碎，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，鸡血粒，大火烧开。汤烧大开，淀粉勾芡，加香油和大量米醋，出锅。鸡蛋皮和蒜黄，香菜段，事先放入汤盆中，汤直接倒入汤盆中就可以了。<font style="font-size:22px"><strong>5</strong></font><strong>出锅！</strong><br /><br>免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 这个不孬！ 抚慰乡愁的代表作
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